Vor 5 Tagen • 32 Min.

Sie tragen interessante Namen, die auf einen weit entfernten Ursprung schließen lassen und bereichern unseren Speiseplan. Kubaspinat kennen manche vielleicht unter der Bezeichung Winterportulak. Das Tellerkraut mit den fleischigen Blättern ist einjährig, frosthart und kann auch roh gegessen werden. Auch der Neuseeländerspinat ist eigentlich kein Spinat, sondern ein Eiskrautgewächs. Auch er hat fleischige Blätter und wird in seiner ursprünglichen Heimat auch als Heilpflanze mit antiseptischen Eigenschaften verwendet. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch bereitet ihn mit Süßkartoffeln und auch in Laibchen mit Fleisch oder Bohnen zu. Ungewöhnliche Zubereitungsarten lassen uns auch ein altbekanntes Gemüse gerne wieder entdecken, den Chinakohl. Im Gespräch mit der ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner erklärt die Kräuterhexe etwa, wie Chinakohl zu einem Kimchi fermentiert wird, aber auch das Oma-Rezept mit einer leichten Einbrenn findet Erwähnung.