26.07.2024 • 37 Min.

Gesundheit und Essen stehen in direktem Zusammenhang, und Hanna Lehmann (ausgezeichnet als beste Jungköchin in Deutschland 2018) steht dabei mit ihrem eigenen Konzept Mycel (Restaurant im Mio in Lichtenau) genau für diesen Ansatz. In der aktuellen Podcast-Folge lädt sie uns ein, Zutaten achtsam zu erleben, einen Moment des Genusses wahrzunehmen, mit allen Sinnen dabei zu sein und die positiven Auswirkungen von gesunder Ernährung zu spüren. Mit ganz viel Bewusstsein für die kleinen und feinen Details beim Kochen beschreibt sie, wie sie ihre Rolle sieht, Menschen eine gute Gastgeberin zu sein und ihnen eine angenehme Zeit zu bereiten; mit regionalen Produkten, wilden Kräutern sowie viel Kreation in den Geschmacksprofilen. Es war uns ein sinnliches Vergnügen. https://www.hanna-lehmann.com"