12.01.2026 • 1 Std. 7 Min.

ⓦ weekly52 Blog Podcast Video & Artwork https://weekly52.de/weekly/458 ⓦ ? Spenden-Link und WunschlisteDas Hosting, Webseite, Videos und Clouddienste kosten echtes Geld. Mit Spenden zeigt ihr eure Wertschätzung und haltet uns motiviert. Danke ♥️ ⁠⁠https://www.amazon.de/registry/wishlist/QQJ7SRSMF9R5 https://www.paypal.com/donate/?hosted_button_id=DMS3EEKCCU3T4 Janas und Gus Farmstore & Kitchen in Dunedin Neuseeland begann als Idee für eine große Küche – heute ist er ein besonderer Ort für Genuss, Handwerk und Begegnung. Mitten im Grünen entstanden aus eingelegten Früchten, saisonalen Gerichten und viel Eigenleistung ein Farmstore & Kitchen, der bewusst anders ist: klein, ehrlich, reduziert. Der Weg dorthin war geprägt von Bürokratie, hohen Investitionen und vielen Entscheidungen aus dem Bauch heraus.Statt perfekter Lage setzt Jana auf Authentizität und Social Media – ohne Werbung, aber mit Persönlichkeit. Humorvolle Videos, Einblicke hinter die Kulissen und klare Werte sorgen dafür, dass Gäste gezielt anreisen. Trotz des Erfolgs bleibt das Konzept bewusst überschaubar: drei Öffnungstage, 25 Plätze, Zeit für Familie. Wachstum heißt hier nicht größer werden, sondern stimmiger leben. ⏱️ Zeitstempel und Kapitel 00:00 Die Entstehung des Farmstore & Kitchen 12:46 Die Atmosphäre und das Ambiente 16:22 Der Toast der Woche auf Social Media 19:05 Die Herausforderung der Sichtbarkeit 20:41 Touristenverhalten und lokale Wirtschaft 21:39 Das Team und Engagement 25:09 Work-Life-Balance und Familienleben 29:16 Workshops und Trainings 35:13 Arbeiten im Team und die Familie 38:33 Küchenbetrieb und Geschäftsideen 41:05 Nachhaltigkeit und hochwertige Zutaten 42:20 Günstige Preise 44:07 Bierkultur und lokale Brauereien 48:30 Zukunftsvisionen und persönliche Träume 54:34 Bilder vom Farmstore & Kitchen 55:26 ?? AI Radio Show: Augustines of Portobello Farmstore & Kitchen (11:30 Min.) ?? The why cafe: Augustines of Portobello Farmstore & Kitchen ?? AI-Radioshow Jana and Gas’s farmstore is the result of a forced pivot. Originally planned as a private production kitchen, high infrastructure and licensing costs pushed them into opening a public space. From debt and regulation emerged a focused concept: an open kitchen, a small seasonal menu, and handcrafted preserves at the center. Instead of relying on location or advertising, the business grows through authentic social media storytelling. Humor and personality turn a hidden place into a destination. Financial stability comes from a smart combination of hospitality and Jana’s subsidized business workshops, which make full use of the costly infrastructure. Success here isn’t measured by growth, but by balance: limited opening days, protected family time, and long-term sustainability. #portobello #weekly52 #dunedin #farmstore