02.04.2026 • 15 Min.

Du produzierst 1.000 Brötchen – aber in den Filialen kommen nur 900 an. Die Frage ist: Wo sind die anderen 100 geblieben? Genau über solche Situationen sprechen wir in dieser Folge von WERTGESCHÄTZT!. Denn in vielen Unternehmen ist die Produktion noch immer eine Blackbox. Es wird produziert, ausgeliefert und verkauft – aber was dazwischen wirklich passiert, kann oft niemand sauber belegen. Das Problem ist selten ein Mangel an Daten. Maschinen liefern permanent Informationen, Produktionssysteme erfassen Mengen, und auch im Vertrieb liegen Zahlen vor. Trotzdem werden diese Daten häufig nicht zusammengeführt oder ausgewertet. Wir sprechen darüber, warum Produktionsmonitoring für viele Unternehmen ein blinder Fleck ist welche Rolle Maschinen- und IoT-Daten dabei spielen wie fehlende Transparenz zu unnötigen Diskussionen zwischen Produktion, Filialen und Management führt und warum eine saubere Datenbasis oft mehr Klarheit schafft als jede Meinung. Außerdem geht es um Themen wie Energieverbrauch, Stillstände in der Produktion und die Frage, wie aus Produktionsdaten später auch KI-Anwendungen wie Predictive Maintenance entstehen können. Diese Folge ist gleichzeitig der Abschluss unserer Reihe rund um datengetriebene Steuerung in der Bäckereibranche – mit konkreten Beispielen aus der Praxis. Wenn Du verstehen willst, warum die Produktion ein entscheidender Teil jeder Datenstrategie ist, dann ist diese Episode genau die richtige für Dich.