23.08.2025 • 20 Min.

Vorworte und Einleitungen sind immer wieder eine Quelle der Inspiration, sie beinhalten oft perfektes Futter für den Zeitrisse-Podcast, zugleich sind sie Fenster in die Vergangenheit, die uns die Ansichten unserer Vorfahren vermitteln und Parallelen zur Gegenwart aufzeigen. An den Grundlagen der Zubereitung von Nahrung hat sich beispielsweise bis heute nichts geändert, M. S. Küblers Vorrede in "Neues Deutsches Kochbuch" von 1892 hat in allen Punkten noch immer Gültigkeit.