11.07.2026 • 18 Min.

"Ueber das Brauereigewerbe einst und jetzt" ist ein Artikel aus "Die Schweiz – Schweizerische illustrierte Zeitschrift» aus dem Jahr 1899. Der ungenannte Autor beschrieb hier die Entwicklung des Bieres, von der Antike bis in die Gegenwart, womit natürlich das Ende des 19. Jahrhunderts gemeint war. Erst ganz am Schluss wird klar, dass es sich um eine eigentliche Laudatio für die Rheinfelder Brauerei Salmenbräu handelte, die damals ihr hundertjähriges Bestehen feierte.