Ernährungs-Docs SPEZIAL - Dr. Friederike Barthels über Orthorexie

Heute•33:14

Was, wenn der Drang nach "perfekter" Ernährung das Leben bestimmt? In dieser Spezial-Folge des Ernährungs-Docs-Podcasts spricht Julia Demann mit der Psychologin Dr. Friederike Barthels über Orthorexie: das zwanghafte Streben nach "möglichst gesunder“ Ernährung, das im Alltag zunehmend stresst, einengt und sogar krank machen kann. Im Zentrum steht die Frage: Ab wann wird Gesundheitsbewusstsein zum Problem?Welche Warnsignale beim Essverhalten es gibt und wie man wieder zu mehr Flexibilität und Genuss findet, beleuchtet unsere SPEZIAL-Folge.Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Orthroexie - Definition und Symptome:https://www.ndr.de/ratgeber/orthorexie-102.htmlAnorexie - Symptome, Ursachen, Behandlung:https://www.ndr.de/magersucht145.htmlEssstörungen bei Kindern und Jugendlichen:https://www.ndr.de/essstoerungen-100.htmlAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD Sounds App. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Podcast-Tipp "Hormongesteuert - Der Wechseljahre-Podcast mit Dr. Katrin Schaudig":https://1.ard.de/hormongesteuertAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Tina RothProduktion: Marvin LeeschRedaktion: Anna Kohout

(81) Mehr Struktur, weniger Zucker - Dr. Silja Schäfer über Migräne

02.09.2026•33:42

Migräneattacken, so schlimm, dass Jan-Philip K. jede Woche ein bis zwei Tage in der Schule fehlt: Mutter Silvia ist verzweifelt, kann seine Symptome nur mit Kühlpacks, Migränemaske und Schmerztabletten mildern. Auch Freunde, Freizeit und Sport bleiben häufig auf der Strecke. Ernährungs-Doc Silja Schäfer sieht einen Zusammenhang zwischen der Ernährung und der Migräne des Schülers: viele einfache Kohlenhydrate, deren Glukose aus dem Darm schnell ins Blut und weiter ins Gehirn gelangt, aber nur kurz für einen Energieschub sorgt und so die Kopfschmerzen triggert. Damit sein Gehirn regelmäßig mit Energie versorgt wird, soll Jan-Philip künftig fünf Mal am Tag essen. Statt Süßigkeiten kommen nun komplexe Kohlenhydrate aus Kartoffeln, Vollkornnudeln, Hülsenfrüchten sowie ausreichend Eiweiß auf den Teller. Wird Jan-Philip so wieder ein normales Teenagerleben führen können?***Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Migräne - Symptome, Ursachen, Behandlung:https://www.ndr.de/migraene114.htmlErnährung bei Migräne und chronischen Kopfschmerzen:https://www.ndr.de/migraene118.htmlTherapieempfehlung bei Migräne als PDF zum Ausdrucken:https://www.ndr.de/kopfschmerzentherapie100.pdfHistaminunverträglichkeit erkennen und behandeln:https://www.ndr.de/histamin100.htmlTherapie und Lebensmittelliste bei Histaminunverträglichkeit als PDF zum Ausdrucken:https://www.ndr.de/histaminunvertraeglichkeittherapie100.pdfEinache und komplexe Kohlenhydrate:https://www.ndr.de/kohlenhydrate114.htmlErnährungstagebuch:https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch100.htmlJan-Philips Geschichte als Video:https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/mit-struktur-beim-essen-der-migraene-entkommen/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS9iNDU3ODZhYi0yODdkLTQ1NWUtYmJlMS1lZmI4MGM2MDM0NDM?***Unser Podcast-Tipp "Synapsen - ein Wissenschaftspodcast" über Kopfschmerzen und Migräne:https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:db306b167055f178/***Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge!An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Tina RothProduktion: Marvin Leesch, Phil NeumannRedaktion: Anna Kohout

(80) Schmerz und Entzündung eindämmen - Dr. Viola Andresen über Morbus Bechterew

19.08.2026•31:29

Wenn die blitzartigen Schmerzen kommen, bekommt sie kaum noch Luft. Ohne regelmäßige Spritzen ist sie ihrer Krankheit hilflos ausgeliefert: Tanja W. leidet seit mehr als 13 Jahren an Morbus Bechterew, einer besonderen und unheilbaren Form von entzündlichem Rheuma. Unbehandelt droht bei der Erkrankung irgendwann eine sichtbare Verkrümmung der Wirbelsäule. Die 31-Jährige sucht sich Hilfe bei den Ernährungs-Docs. Statt ihrer üblichen Ernährung, größtenteils bestehend aus Wurst, Weißmehl und Zucker, soll sich Tanja W. fortan bunt und vielfältig ernähren, um die Entzündung in ihrem Körper einzudämmen.***Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Morbus Bechterew - Symptome, Diagnose, Therapie:https://www.ndr.de/morbusbechterew104.htmlErnährung bei Morbus Bechterew:https://www.ndr.de/morbusbechterew124.htmlEntzündungshemmende Ernährung:https://www.ndr.de/entzuendungshemmer100.htmlMit Gewürzen gegen Entzündungen:https://www.ndr.de/entzuendungshemmer102.htmlRezept Tanjas Heringssalat:https://www.ndr.de/heringssalat242.htmlRezept Entzündungshemmender Ingwer-Kurkuma-Shot:https://www.ndr.de/ingwershot108.htmlWeitere Rezepte bei Morbus Bechterew:https://www.ndr.de/morbusbechterew130.html***Unser Podcast-Tipp "Das philosophische Radio":https://1.ard.de/philosophisches-radio***Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge!An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Ulrike HeimesProduktion: Marvin LeeschRedaktion: Anna Kohout

(79) Entzündungshemmend und darmgesund essen - Dr. Matthias Riedl über MS

05.08.2026•38:38

Henrike T. leidet an einer unheilbaren Krankheit: Multiple Sklerose. Besonders belastend für die 35-Jährige ist neben den Krankheitsschüben ihre Fatigue, ein stark ausgeprägtes Erschöpfungssyndrom. Henrike hat schon viel über Ernährung bei MS gelesen, ernährt sich vegetarisch. Darauf können die Ernährungs-Docs gut aufbauen. Henrike soll bestimmte Kohlenhydrate meiden und mit Ballaststoffen ihr Darmmikrobiom unterstützen. Und die Docs nutzen Erkenntnisse von Wissenschaftlern aus Bochum: Propionat könnte das Immunsystem stärken und geschädigte Zellen reparieren. Wird diese Strategie Henrikes Symptome verbessern?***Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Multiple Sklerose - Symptome, Diagnose, Therapie:https://www.ndr.de/multiplesklerose150.htmlErnährung bei Multipler Sklerose:https://www.ndr.de/multiplesklerose180.htmlLeitlinie der Deutschen Gesellschaft für Neurologie:https://register.awmf.org/de/leitlinien/detail/030-050Lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen der DGE:https://www.dge.de/wissenschaft/fbdg/Omega 3-Fettsäuren:https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html Entzündungshemmende Lebensmittel als PDF:https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/entzuendungshemmer104.pdfRezept "Süßer Brei mit Chia und Leinsamen":https://www.ndr.de/rezept2078.htmlRezept "Dunkles Low Carb Leinsamenbrot":https://www.ndr.de/rezept3028.htmlRezept "Leinsamenpudding":https://www.ndr.de/rezept2248.htmlRezept "Mehlfreie Leinsamencracker":https://www.ndr.de/rezept5208.htmlWeitere Rezepte bei Multipler Sklerose:https://www.ndr.de/multiplesklerose186.htmlLeinsamen - gesundheitliche Wirkung:https://www.ndr.de/leinsamen114.htmlStudie zu Propionsäure:https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0092867420302129?via%3Dihub***Unser Podcast-Tipp "Quarks Daily" über Umweltgifte:https://1.ard.de/quarks_daily_umweltgifte***Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge!An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Nadine BeckerProduktion: Phil Neumann, Marvin LeeschRedaktion: Anna Kohout

(78) Den Juckreiz lindern - Dr. Silja Schäfer über Schuppenflechte

24.06.2026•36:21

Maren G. hat seit über 15 Jahren eine Schuppenflechte, die sich mehr und mehr verschlimmert. Immer wieder kratzt sie sich blutig. Ernährungs-Doc Silja Schäfer legt den Fokus auf anti-entzündliche Lebensmittel, gesunde Fette und gesundes "Futter" für Marens Darmmikrobiom. Kann die Hauterkrankung damit eingedämmt werden?***Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Schuppenflechte - Symptome, Ursachen, Behandlung:https://www.ndr.de/schuppenflechte106.htmlSo klappt die Ernährungsumstellung: https://www.ndr.de/podcastskript100.htmlEntzündungshemmer im Überblick (PDF):https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.htmlOmega-3-Fettsäuren:https://www.ndr.de/fettsaeuren100.htmlRezept "Fruchtquark mit Omega-3-Fettsäure-reichen Ölen": https://www.ndr.de/rezept5560.html Ernährung bei Psoriasis: https://www.ndr.de/schuppenflechte108.html Weitere Rezepte bei Schuppenflechte:https://www.ndr.de/schuppenflechte126.html***Unser Podcast-Tipp "Die Lösung":https://1.ard.de/die-loesung?at***Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge!An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Nadine BeckerProduktion: Phil Neumann, Marvin LeeschRedaktion: Anna Kohout

(77) Hilfe für den Darm - Dr. Viola Andresen über Colitis indeterminata

10.06.2026•40:41

Seit sechs Jahren ist die Dickdarmschleimhaut bei Katrin F. chronisch entzündet. Erschöpfung, Schmerzen und Durchfälle sind die Folgen. Die Autoimmunkrankheit Colitis indeterminata verläuft in Schüben und ist unheilbar. Ihren Beruf als selbstständige Friseurin musste Katrin bereits aufgeben. Besorgt wendet sich die zweifache Mutter an Ernährungs-Doc Viola Andresen. Der Plan: Statt auf Weißmehl, Pommes, Pizza und Burger soll Katrin nun auf darmschonende, faserarme Vollkost mit ballaststoffhaltigem Gemüse und Obst, geschrotetem Vollkorn, fettarmen Milchprodukten und hellem Fleisch setzen. Wird die 48-Jährige sich an die neue Ernährung gewöhnen und so ihren Akku für den Alltag wieder aufladen können?***Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Colitis indeterminata:https://www.ndr.de/colitisindeterminata102.htmlErnährungstipps und Lebensmittelliste als PDF:https://www.ndr.de/colitisindeterminatatherapie100.pdfRezept "Papaya-Kokos-Porridge":https://www.ndr.de/papayaporridge104.htmlRezept "Grünes Gemüse-Kokos-Curry mit Vollkornreis":https://www.ndr.de/gemuesecurry112.htmlRezept "Winterwurzelsuppe mit Cashewkernen":https://www.ndr.de/wurzelsuppe102.htmlWeitere Rezepte bei Colitis indeterminata:https://www.ndr.de/colitisindeterminata100.html***Unser Podcast-Tipp "Fragen an den Autor":https://kurz.sr.de/FadA***Die Ernährungs-Docs live erleben - jetzt Tickets sichern:https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/die-e-docs-live-on-tour-in-mv-jetzt-tickets-sichern,edocslive-106.html***Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge!An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Sarah EmminghausProduktion: Marvin LeeschRedaktion: Anna Kohout