#201 Ein Menü im Hallmann & Klee in Berlin

Vor 4 Tagen•0:01

Hallmann & Klee in Berlin-Neukölln: klare Küche, junge Atmosphäre und ein Menü mit Wucht

#200 Maurizio Oster: schärft die Zeik-Handschrift

29.08.2026•0:01

Wie die Küche das Hamburger Sternerestaurants leiser, präziser, vielschichtiger wurde - und damit den zweiten Stern anpeilt

Amuse Gueule: Ein Menü im Zeik

23.08.2026•0:01

Was spricht gegen den zweiten Stern fürs Zeik? Nichts!

#198 Alexander Will & Christian Rainer

09.08.2026•0:01

Die Service- und Wein-Architektur der 3-Sterne-Klasse im Tohru in der Schreiberei

#197 Martin Stopp: Zwei Sterne, große Vielfalt

28.07.2026•0:01

Folge 197: Die Küche von Zwei-Sterne-Koch Martin Stopp im ATAMA in St. Ingbert im Deep Dive: Zwischen Dashi-Granité, logistischer Meisterleistung und einem herausragenden des Kalbsbries - Exklusive Einblicke in kulinarische Geheimnisse und moderne Gastfreundschaft.

Amuse Gueule: ATAMA by Martin Stopp in St. Ingbert

19.07.2026•0:01

Technik, Texturen und eine enorm große Vielfalt