Das perfekte Dinner

Gianluigis Menü: Vorspeise: Tagliatelle mit Safran und Jakobsmuscheln mit Parmesanschaum, Hauptspeise: Selbstgemachte Salsiccia-Rape mit gegrillter Paprika und karamellisiertem Fenchel, Nachspeise: Castagnaccio

Jans Menü: Vorspeise: S' Ländle und's Meer: Zander an Linsen , Hauptspeise: Schwobadällr: Rostbraten, handgemachte Maultasche und handgeschabte Spätzle , Nachspeise: Ebbes siaßes gohd emmer: Schwarzwälderkirsch-Schicht-Dessert

Thomas' Menü: Vorspeise: Pilz-Consommé mit Trüffel-Kartoffel-Ravioli Hauptspeise: Niedrigtemperatur gegarter Schulterbraten mit Biersoße, Semmelknödeln, Kartoffelsalat, Blattsalat und glasierten Charlotten Nachspeise: Mozart Creme

Muriels Menü: Vorspeise: Pflücksalat mit Ziegenkäse-Tartelettes und Feige, Hauptspeise: Bœuf bourguignon mit nudeliger Beilage (Spätzle), Nachspeise: Maracuja-Joghurt-Törtchen

"Poschis" Menü: Vorspeise: Gebackene Auberginen mit Linsen und gezupften Kalbsnacken, Hauptspeise: Safran Reis mit karamellisierten Berberitzen, einer Walnuss- Granatapfelsoße und Entenbrust

Astrids Menü: Vorspeise: Kalte Fisch-Variationen: Lachstatar, Matjestatar und Chicorée- Schiffchen mit Nordseekrabben, dazu Rote-Bete-Salat und selbst gebackenes Baguette , Hauptspeise: Niedrigtemperatur gegartes Entrecôte (dry aged)

Timos Menü: Vorspeise: Feldsalat mit Speck, Walnüssen und Rotweinbirnen, Hauptspeise: Rheinischer Pferdesauerbraten mit Rotkohl und Semmelknödel (Alternativ: Hühner-Tajine mit grünen Oliven, eingelegten Zitronen, Thymian und Couscous

Sabines Menü: Vorspeise: Orangen-Fenchel-Salat mit gebeiztem Lachs, Hauptspeise: Agnello di brodettato (Lammgulasch in Zitronensoße) mit selbstgemachter Pasta, dazu Rotweinschalotten, Nachspeise: Orangen-Panna-Cotta mit Frucht

Annas Menü: Vorspeise: Salat mit Rote-Bete-Rosen, gebratenem Honig-Ziegenkäse, karamellisierten Walnüssen und Granatapfelkernen, dazu selbstgebackenes Brot , Hauptspeise: Lammlachse auf Erbsen-Minz-Püree

Fatihs Menü: Vorspeise: Maronencrèmesuppe mit schwarzem Trüffel , Hauptspeise: Dry aged Beef Filet Steak, Black Beer BBQ Sauce, Violetta-Stampf, Octopus Ceviche

Thilos Menü: Vorspeise: Grüne Spargelcremesuppe, Brotchips und gebratene Spargelspitzen, Hauptspeise: Schweinelende mit Frühlingsgemüse und zweierlei Kartoffelpüree und Sauce Bearnaise, Nachspeise: Apfelcrumble

Evas Menü: Vorspeise: Variation von Antipasti: Gegrillte Aubergine mit Parmesan-Zucchini-Röllchen gefüllt mit Mozzarella und Schinken, gratinierte Muscheln mit Pinienkernen und selbstgebackenes Brot Hauptspeise: Selbstgemachte Tagliatelle

Raimunds Menü: Vorspeise: "Aubergines farcies" Gefüllte Auberginenröllchen nach Monets Rezept Hauptspeise: Bouillabaisse nach Renoirs Rezept Nachspeise: "Crème Moka": Mokkacreme mit Früchten nach Monets Rezept

Sabines Menü: Vorspeise: Suppen Trilogie, Hauptspeise: Lammfilet mit Kräuterkruste, dazu selbstgemachte Schupfnudeln, karamellisierte Karotten und Rosenkohl

Helmuts Menü: Vorspeise: Niederbayerisches Räucherforellen-Espuma auf Pumpernickeltaler, in Gin gebeizter Thunfisch, gesmokter Donau-Zander auf dem Zedernholz und Proseccoschaum , Hauptspeise: Rehrücken in Kürbis

Holger-Thorstens Menü: Vorspeise: Nussiger Steckerlfisch auf Weißkohlbett mit Rotebeete Dip Hauptspeise:"Holles Ofentafelspitz" an Lauch-Meerrettich-Rahm und buntem Wurzelgemüse Nachspeise: Bayerisch Crème, Apfelküchlein

Marions Menü: Vorspeise: Oktopus mit Chayote und bunten Beten mit Anis-Fenchel-Kümmelessenz Hauptspeise: In Kamille gebadetes Kalb auf wildem Wurzelgemüse und fruchtigen Zwiebeltrauben Nachspeise: Boule von Pandan

Nicos Menü: Vorspeise: Gebeizter Lachs / Quinoa / Kürbis / Orange Hauptspeise: Gebackene Ochsenbacke / junges Gemüse / getrüffelte Kartoffel-Selleriecrème, Nachspeise: Sauerrahm / Matcha-Tee / Mango / Schokolade

Patricks Menü: Vorspeise: Fischeintopf mit Räucheraal und Steinbutter , Hauptspeise: "Schwarzes Gold": Steckrüben-Dreierlei: Püree, blanchiert und sauer eingelegt. Kalbsfilet in Heumarinade, Nachspeise: "Arme Ritter".

Volkers Menü: Vorspeise: Gefüllte Wiesenchampignons mit Wingertsalat und Birnendressing Hauptspeise: Lamm-Ossobuco mit Rotwein-Balsamico-Schalotten und selbstgemachte Rote-Bete-Pappardelle Nachspeise: Crème Brûlée mit geeister Beerenmousse

Renates Menü: Vorspeise: Pastinakensüppchen mit Croutons Hauptspeise: Klassischer Rinderschmorbraten mit Spätzle und Bohnen im Speckmantel Nachspeise: Apfelküchle mit Vanille-Parfait