Jamie At Home

Kartoffeln sind das Lieblingsgemüse der Deutschen und auch Jamie hat eine Schwäche für diese nahrhafte Gartenfrucht. Heute zeigt Jamie, wie man das aus Südamerika stammende Knollengewächs perfekt in unseren Breitengraden anbaut.

Jamie widmet sich heute Erbsen und Bohnen. Jamie stellt die Besonderheiten dieses vitaminreichen Gemüses vor und beweist, dass es neben den klassischen Eintöpfen geniale moderne Gerichte mit Erbsen und Bohnen gibt.

Diesmal beschäftigt sich Starkoch Jamie Oliver mit Zwiebeln, die zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt gehören. Er bereitet unter anderem einen schmackhaften und äußerst gesunden "Käse-Zwiebel-Salat" zu.

Die Erdbeere wird als Königin der Beerenobstarten bezeichnet. Auch in Jamies Garten in Essex gedeihen die schmackhaften und aromatischen Fitmacher vortrefflich. Mehrere geniale Erdbeer-Rezepte stehen heute auf dem Speiseplan.

Kohlgemüse gehört zu den Klassikern der guten Küche. Starkoch Jamie Oliver beschäftigt sich in dieser Folge mit dem Anbau der verschiedenen Sorte. Natürlich wird auch gekocht. Es gibt u.a. frittierten Blumenkohl mit Curry.

In dieser Folge beschäftigt sich Jamie Oliver mit Karotten. Die Karotte zählt zu den ältesten Gemüsesorten, die in Europas Küche verwendet wird. Bereits in der Steinzeit wurden die orangen Rüben gegessen.

Jamie zeigt, wie die verschiedenen Grills funktionieren und probiert erstmals seinen beim Antiquitätenhändler erworbenen mechanischen Fleischspieß aus. Dann bereitet Jamie Rippchen, eine Lammkeule und ein Biohuhn für das Grillen vor.

In den warmen Monaten geht der Trend immer mehr hin zu leichten Speisen wie Sommersalaten. Jamie Oliver bereitet einen "Grünen Salat mit einem perfekten Dressing" und "Bresaola-Salat mit gegrilltem Pfirsich" zu.

Die in Europa beliebten Stangenbohnen stammen ursprünglich aus den Anden Südamerikas. Die Urform wird dort heute noch angebaut. Jamie Oliver zaubert heute das Gericht "Geschmorte Bohnen mit gegrilltem Seeteufel".

Ursprünglich stammt die Tomate aus Mittel- und Südamerika. Auch in Jamie Olivers Garten in Essex wachsen natürlich kräftige Tomatenstauden. Als Erstes zaubert Jamie in dieser Folge eine Tomaten-Consommé.

Schon die Großmutter wusste um die Geheimnisse des Einmachens. Gemüse und Früchte wurden so für den langen Winter konserviert. Als Erstes bereitet Jamie in dieser Folge eingelegte Auberginen vor, die er mit Oregano und Knoblauch einlegt.

Im Mittelmeerraum gehören Zucchini so selbstverständlich zur Alltagsküche wie Tomaten. Auch Jamie weiß die Vorzüge des mediterranen Gemüses zu schätzen. Der Starkoch verrät Wissenswertes über den Anbau und stellt Zucchini-Rezepte vor.

In dieser Folge streift Jamie durch seinen Garten und erntet Gemüsesorten, die er auf seinen Pizzen verwenden kann. Das Wichtigste bei einer Pizza sind der Teig und die Soße. Zunächst einmal stellt Jamie die perfekte Tomatensoße her.