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Er macht Boxen wieder zum Megahype und baut ein Millionenbusiness damit auf: Ringside Zone CEO Florian Winter #55

Heute•56:05

WERBUNG: Diese Folge wird unterstützt durch unseren Partner, die GLS Bank. Weitere Infos dazu findest du hier: https://www.gls.de/finanzieren/branchen/nachhaltige-wirtschaft/ Wer ist Florian Winter? Florian Winter ist Gründer der Ringside Zone GmbH und baut gerade ein Box- und Eventprojekt auf, das nicht aus Nostalgie lebt, sondern aus einem klaren Case. Er kommt aus einer Unternehmensgruppe rund um Immobilienentwicklung und Bestandsentwicklung (Bürger Winter Group) und erklärt sehr offen, warum er seine Zeit voll in den Boxsport steckt: Weil er an eine Generation von Sportlern glaubt, die zu echten Identifikationsfiguren werden kann, und weil Boxen für ihn das perfekte Storytelling ist, Rocky-Mentalität inklusive. Was passiert in der Folge? # Florian nimmt dich mit in die Logik hinter seinem Plan, Boxen in Deutschland wieder groß zu machen. Er erklärt, warum die Klitschko-Ära so stark an Einzelpersonen hing, warum danach das Momentum weg war und weshalb Streaming gerade wieder ein Fenster öffnet, in dem große Kampfabende neu gedacht werden können. Wir sprechen darüber, wie Ringside Zone ein Box-Event bewusst als Show aufzieht, mit Musik und Entertainment, damit auch Menschen kommen, die keine Box-Nerds sind. Gleichzeitig wird es unternehmerisch sehr konkret: Reichweite ist der Hebel, Sponsoren und Ticketing tragen den Aufbau, aber richtig groß wird es erst, wenn TV und Streaming dazukommen. Florian erklärt auch, wie kompliziert Boxen im Hintergrund wirklich ist, mit Verbänden, Rankings, Promotern, Co-Promotions und warum am Ende trotzdem alles auf eine Sache hinausläuft: Du musst Persönlichkeiten aufbauen, die Menschen sehen wollen, egal ob sie gewinnen oder verlieren. Relevante Links ? Ringside Zone (Website): https://ringside-zone.com/ ?️ Night of the Heavyweights, 15. Mai 2026, SAP Arena Mannheim (Tickets/Infos): https://ringside-zone.com/night-of-the-heavyweights/ ? BoxRec (Datenbank für Ranking von Boxer:innen): https://boxrec.com/en

Gastro-Unternehmer: So wird dein Café zum erfolgreichen Business #54

27.04.2026•1:29:04

Wer ist Ellis Osabutey? Ellis Osabutey ist Gastro-Unternehmer aus Heidelberg und betreibt dort mehrere Konzepte, darunter Nomad und uuuhmami. In der Folge wird sehr schnell klar, wie er auf die Branche schaut: Gastronomie ist für ihn nicht nur Herz und Gastgebersein, sondern genauso Unternehmertum mit System, Training und einem klaren Blick auf Zahlen. Er sagt auch sehr offen, dass Gewinne in der Gastronomie nichts sind, wofür man sich schämen muss, sondern ein Zeichen dafür, dass Gäste wiederkommen und das Konzept sauber funktioniert. Was passiert in der Folge? Diese Episode ist ein richtig konkreter Fahrplan für alle, die 2026 ein Café eröffnen wollen, ohne in der Romantikfalle zu landen. Ellis erklärt, warum viele Betriebe nicht am Produkt scheitern, sondern an fehlender Planung, zu wenig Puffer und dem falschen Mindset, weil man die Branche zu sehr verklärt. Ihr spielt gemeinsam einen echten Case durch: erst Motivation, Zielgruppe und das, was euch wirklich unterscheidet, dann die Standortlogik mit Frequenzträgern, Laufkundschaft versus Destination und dem simplen Test, sich zu verschiedenen Uhrzeiten an potenzielle Ecken zu setzen und zu beobachten, was dort wirklich passiert. Danach geht es ans Eingemachte mit Investitionen und laufenden Kosten, Ablöse, Finanzierung über Bank und Förderung, Leasing für Geräte und der Frage, warum ein Businessplan vor allem euch selbst hilft, weil er die Lücken sichtbar macht. Am Ende landet ihr bei seinem stärksten Hebel für Wachstum: Wenn Gäste begeistert rausgehen und es weitererzählen, wird aus einem neuen Laden ein Unternehmen, das sich tragen kann. Relevante Links ? Nomad Heidelberg: https://www.nomad-heidelberg.de/ ? uuuhmami Heidelberg: https://www.uuuhmami.com/ ? Ellis Osabutey (LinkedIn): https://www.linkedin.com/in/ellis-osabutey/ ? Ellis Osabutey (Instagram): https://www.instagram.com/ellis_osabutey/ ▶️ Ellis Osabutey (YouTube): https://www.youtube.com/@ellis_osabutey/videos

Chef Pâtissière: So machst du aus einem Dessert ein Erlebnis #53

20.04.2026•58:11

Werbung ⎪ KoRo jetzt probieren und mit dem Code SZENE beim Checkout 5 Prozent sparen. Klicke jetzt hier: https://serv.linkster.co/r/8lMd6fYDlq Wer ist Sophie Mussotter? Sophie Mussotter ist Patissière und bekannt für ihre japanisch-französische Patisserie: weniger „schwere“ Süße, mehr Frische, Säure und klare Aromatik – wie bei ihrer Matcha-Schnitte. 2023 wurde sie als erste Frau überhaupt Patissière des Jahres und spricht im Podcast sehr offen darüber, wie viel Vorbereitung, System und mentale Stärke hinter so einem Wettbewerb wirklich stecken. Was passiert in der Folge? Du bekommst einen selten ehrlichen Blick darauf, wie Desserts entstehen, die nicht nur „schön aussehen“, sondern beim ersten Löffel sofort überzeugen – inklusive Sophies „Nick“-Beobachtung am Gast. Wir sprechen darüber, wie sie Desserts entwickelt, ohne Leute zu überfordern (bekannte Aromen + ein Twist), warum sie ihre Kreationen skizziert und wie man sich in Stresssituationen so organisiert, dass man trotzdem abliefert. Nebenbei landen wir bei der Frage, wie hart Sterneküche wirklich ist (inkl. aktueller Debatten rund um Noma) und was davon als Mindset ins Unternehmertum übersetzbar ist. Relevante Links ? Sophie auf Instagram: https://www.instagram.com/sophie_mussotter_patisserie/ ? Falstaff (Patissière des Jahres 2023): https://www.falstaff.com/profi/newsbeitrag/sophie-mussotter-gewinnt-den-begehrten-titel-patissiere-des-jahres-2023/

Unternehmenserbin: Deshalb sind Frauen die besseren Führungskräfte #52

13.04.2026•1:03:42

Wer ist Linda Wurster? Linda Wurster ist die Nachfolgerin der Wurster Bauunternehmung GmbH in Grafenberg – und spricht in der Folge sehr offen darüber, wie es ist, als junge Frau in einer männerdominierten Branche Verantwortung zu übernehmen. Gleichzeitig steht sie für den Blick nach vorn: Sie will das Unternehmen weiterentwickeln, ohne die Leistung der Generation vor ihr kleinzureden. Genau dieser Spagat zwischen Respekt, Innovation und Klarheit zieht sich durch das Gespräch. Was passiert in der Folge? Wir sprechen über Führung, Sichtbarkeit und Nachfolge – und warum Ehrgeiz bei Frauen oft anders bewertet wird als bei Männern. Linda teilt sehr konkrete Gedanken, wie Unternehmen mit Themen wie Schwangerschaft/Elternzeit besser umgehen können (Spoiler: Kommunikation, Flexibilität, nicht “tschüss bis in zwei Jahren”). Es geht um Selbstführung in Druckphasen, um Konflikte im Familienbetrieb (und wie sie sich mit Struktur, Abstand und sachlicher Vorbereitung wieder einfängt) und um die Realität der Baubranche: sinkendes Bauvolumen, Fachkräftemangel, Fehlerkultur und warum Perfektionsanspruch im Bau nicht hilft. Am Ende landet ihr bei der größeren Frage: Wie schaffen wir mehr Frauen in Führung – ohne dass es sich wie “Sonderwelt” anfühlt, sondern als Normalität? Relevante Links ? Linda Wurster bei LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/linda-wurster-749741194/ ? Wurster Bauunternehmung GmbH (Grafenberg): https://www.wurster-bau.de/start.html ? Aktuelle Erhebung zum Gender Pay Gap: https://www.destatis.de/DE/Themen/Arbeit/Verdienste/Verdienste-GenderPayGap/_inhalt.html

Architekt & Landschaftsgärtner: So werden unsere Städte in Zukunft aussehen #51

06.04.2026•48:02

Wer ist Jonathan Müller? Jonathan Müller ist Geschäftsführer der Helix Pflanzensysteme GmbH und denkt Stadtgrün wie ein Architekt: weniger „Deko“, mehr System. In der Folge wird schnell klar, wofür er steht – Entsiegelung, Schatten, Verdunstung und grüne Fassaden als echte Infrastruktur, die Städte im Sommer wieder aushaltbar macht. Gleichzeitig bringt er die Perspektive aus dem Familienunternehmen mit: vom Produktionsgartenbau hin zu „grüner Architektur“ – mit dem Anspruch, dass Grau dem Grün weicht und Menschen den Unterschied spüren. Was passiert in der Folge? Wir sprechen darüber, warum Innenstädte oft so heiß und grau wirken – und was sich konkret ändern müsste, damit Menschen wieder gern dort sind: von Entsiegelung über „Grünblau-Infrastruktur“ bis zu einfachen Maßnahmen, die sich skalieren lassen. Jonathan erklärt das Geschäftsmodell von Helix: Welche Arten von Fassadenbegrünung es gibt (boden- vs. wandgebunden/modular), warum „morgen grün“ technisch aufwendiger ist – und wie Pflege, Wartung und Erreichbarkeit am Gebäude die Kosten beeinflussen. Es geht um typische Kund:innen (vor allem gewerbliche Auftraggeber, die Mitarbeiterbindung und Sichtbarkeit wollen), um Förderung und Regulierung (Kommunen, Auflagen bei Neubauquartieren) – und um die harte Realität im Projektgeschäft: Planbarkeit, Cash-Conversion-Cycle, Bürgschaften im Bau und warum ein Team aus unterschiedlichsten Profilen nötig ist, damit Planung, Bau und Pflege zusammen funktionieren. Relevante Links: ? Helix Pflanzensysteme GmbH: https://www.helix-pflanzensysteme.de/ ?️ NeckarPark Stuttgart: https://www.stuttgart.de/leben/stadtentwicklung/neckarpark? „Jetztklimachen“-Podcast: https://open.spotify.com/episode/7alQHdgBPPY1hU1OZQ6Q8X?si=vIvzHpjkSs6gtJMt3QLjQQ

Menschen sterben, weil sie nichts zu trinken haben: Micha Fritz (Viva con Agua)

30.03.2026•1:00:26

Hier lernst du, wie Social Business sexy, simpel und skalierbar wird. WERBUNG: Diese Folge wird unterstützt durch unseren Partner, die GLS Bank. Weitere Infos dazu findest du hier: https://www.gls.de/finanzieren/branchen/nachhaltige-wirtschaft/ Wer ist Micha Fritz? Micha Fritz ist Co-Founder von Viva con Agua de Sankt Pauli e.V. – und beschreibt seine Rolle selbst eher als jemand, der Konzepte baut, Aufmerksamkeit erzeugt und Menschen zusammenbringt, damit aus „ernsten Themen“ echte Bewegung wird. In der Folge wird schnell klar, warum Viva con Agua so viele Leute erreicht: nicht mit erhobenem Zeigefinger, sondern über Kunst, Musik und Kultur – als universelle Sprache für Wasser und Sanitärversorgung. Was passiert in der Folge? Wir sprechen radikal ehrlich über Geld, Moral und Wirkung: Warum in Deutschland viele finden, dass man mit „Gutes tun“ nichts verdienen darf – und weshalb das am Ende sogar Talent und Impact ausbremst. Micha erklärt, warum Viva con Agua als Verein gestartet ist (und ihm „nichts gehört“), wie daraus über die Jahre verschiedene Social-Business-Modelle entstanden sind – und warum die besten Hebel oft genau die sind, die nicht aus dem klassischen „Spendenkuchen“ kommen (Pfandbecher, Wasser, Klopapier, Events, Villa Viva). Dann wird’s richtig praktisch: Wie bekommst du Promis dazu, kostenlos mitzumachen? Seine Formel: Türöffner:innen, Angebote, bei denen man gern Ja sagt, und Formate, die „30 Sekunden kosten“ statt riesiger Commitments. Außerdem reden wir über ADHS in der Gründung – und warum Micha sich seinen Job so gebaut hat, dass er maximal dort wirkt, wo er stark ist, und der Rest über Strukturen/Interfaces im Team sauber abgefedert wird. Relevante Links ? Viva con Agua: https://vivaconagua.org/ ? Goldeimer: https://goldeimer.de/ ? Villa Viva Hamburg: https://www.villaviva-hamburg.de/ ? TED-Talk von Dan Pallotta: „The way we think about charity is dead wrong“: https://www.youtube.com/watch?v=bfAzi6D5FpM ? Millerntor Gallery: https://www.millerntorgallery.org/ ? Water is a Human Right (Viva con Agua Foundation): https://www.vivaconagua.foundation/stiftungsprojekte/aktive-projekte/water-is-a-human-right/ ? ZDF Magazin Royale: “Die Deutschen und ihr Wasser: Es ist kompliziert” https://www.youtube.com/watch?v=Oa2JZJ2BKsc? ZDF Magazin Royale: Einordnung von Viva con Agua, 02.09.2022): https://old.vivaconagua.org/news/besser-fuer-wasser?disable_layout=true