Simply Raymond Blanc - Sterneküche leicht gemacht

Raymond lädt zum Frühstück ein und backt den perfekten Müsliriegel für alle, die schon morgens unterwegs sind. Außerdem zeigt er, wie man ein leckeres Omlett zubereitet. Zu Gast ist Paul Ainsworth, der einen tollenen Croque Madame zaubert.

Raymond Blanc zeigt, dass gute Küche nicht kompliziert sein muss, und zaubert mit wenig Aufwand himmlischen Geschmack auf die Teller - von köstlichen Schokoladetrüffeln bis hin zu einer leckeren Zwiebelsuppe nach dem Rezept seiner Mama.

Diesmal zeigt Raymond Blanc, wie man ein köstliches Mangoldgratin, Entenbrust mit Marmelade und Karotten nach Vichy-Art zubereitet. Außerdem gibt es einen Favoriten aus seiner Kindheit: Artischocken à la Barigoule.

Raymond lässt sich gerne von den Kochtraditionen anderer Länder und Kulturen inspirieren. Heute bereitet er gerösteten Butternusskürbis mit Chorizo, Kichererbsen und Tahini-Dressing zu. Außerdem gibt es Dal aus roten Linsen und Blumenkohl.

Raymond Blanc pflegt seit 30 Jahren seinen üppigen Gemüsegarten im Herzen Englands. Aus diesem kommen die frischen Zutaten für seinen Süßkartoffel-Merguez-Wurst-Auflauf und die leckeren Kichererbsen-Kräuter-Falafel.

Raymond Blanc zaubert heute kleine Gerichte voller Geschmack. Er bereitet ein leckeres Tartine-Trio zu, macht drei Sorten Kartoffelkuchen mit Tomatensauce und lüftet das Geheimnis seines gebratenen Kabeljaus mit Garnelensauce und Spinat.

Die Briten essen mehr Käse als ihre französischen Nachbarn. Deshalb hat Raymond dem Käse eine ganze Episode gewidmet und bereitet gebackenen Camembert und hausgemachten Ziegenkäse mit Chicorée-Walnuss-Salat zu.

Raymond ist fest davon überzeugt, dass man auch die kleinen Anlässe genießen sollte. Daher macht er einen atemberaubenden Krabbensalat mit rosa Grapefruit und brauner Krabbenmayonnaise sowie einen leckeren Zwiebel-Speck-Kuchen.

Raymond widmet diese Episode seinem Lieblingsgetränk. Er bereitet geschmortes Rindfleisch in Rotwein zu, ein unkompliziertes Gericht, das alle Gäste begeistert. Mit seiner Sommerfrüchtesuppe kreiert er zudem ein verspieltes Gericht.

Raymond ist der Meinung, dass auch kleine Gerichte ein echter HIngucker sein können, und verrät heute die Geheimnisse der Salate, Suppen und Beilagen. Er beginnt mit einem Salade Niçoise und zeigt seine Interpretation eines Bismarckherings.