Heiter bis Knusprig – der Napoleon Grill-Podcast

Napoleon Premium BBQs

Podcast

Grillen wirkt oft komplizierter, als es ist. Zwischen Meinungen, Mythen und Social Media verliert man schnell den Blick für das, was wirklich zählt: Verständnis statt Zufall. Genau hier setzt „Heiter bis knusprig“ an. Tobias (bekannt als Weinlakai und Host von „Bei Anruf Wein“) trifft auf Andreas Rummel – Grillprofi mit über 20 Jahren Erfahrung. Gemeinsam bringen sie Struktur in die Welt des Grillens. Verständlich, praxisnah und ohne Dogmen. Das Ziel: Mit jeder Folge entsteht Schritt für Schritt ein Grillkompendium zum Hören. Kein Sammelsurium an Tipps, sondern ein System, das hilft, Zusammenhänge zu verstehen und sicherer am Grill zu werden. Der Ton bleibt bewusst entspannt, mit Humor, Erfahrung und einer klaren Haltung: Man muss nicht alles sofort perfekt machen, sondern verstehen, warum etwas funktioniert oder eben auch nicht. Oder wie Andreas es sagt: Wissen ist besser als Raten. Presented by Napoleon Premium BBQs.

Alle Folgen

Das Fleisch wartet nicht | Familien-Grillbrunch mit System
Vor 3 Tagen•45:04
In Folge 2 von „Heiter bis knusprig“ dreht sich alles um den perfekten Familien-Grillbrunch. Andreas Rummel und Tobias sprechen über entspannte Planung, hungrige Gäste, Dutch Oven, Plancha und die Frage, warum ein guter Grilltag weniger mit Stress als mit System zu tun hat. Es geht um Ossobuco vom Grill, Baloney Slider, gegrillten Lauch, Mais, Tacos statt Burger – und um die wichtigste Regel überhaupt: Wenn der Grillmeister sagt, dass es in dreißig Minuten Essen gibt, dann sollte man besser am Tisch sitzen. Dazu gibt es jede Menge praktische Tipps zu Timing, Hitze, Vorbereitung und smarter Grillorganisation. ? Weitere Infos, Rezepte und Downloads zur Folge:napoleon.com/podcast? Fragen, Ideen oder Themenwünsche:podcast@napoleon.com?️ Mit Andreas Rummel und Tobias? Ton/Schnitt: Andreas Hagelüken
Was nass ist, wird nicht braun | Unsere Grill-Basics
02.06.2026•29:14
In der ersten Folge von „Heiter bis knusprig“ sprechen Andreas Rummel und Tobias über die Grundlagen guten Grillens – und darüber, warum Grillen heute oft komplizierter wirkt, als es eigentlich ist. Zwischen Social-Media-Mythen, Anfängerfehlern und Fettbrand-Videos geht es vor allem um ein Produkt, das fast jeder schon einmal zu trocken gegrillt hat: Hähnchenbrust. Andreas erklärt, warum Wasser, Temperatur und Timing entscheidend sind, weshalb „Was nass ist, wird nicht braun“ ein wichtiges Prinzip ist – und warum ein Thermometer mehr bringt als bloßes Raten. Dazu gibt’s praktische Tipps zu Marinaden, Röstaromen, Kerntemperaturen und dem richtigen Umgang mit dem Gasgrill. ? Weitere Infos, Rezepte und Downloads zur Folge:napoleon.com/podcast? Fragen, Ideen oder Themenwünsche:podcast@napoleon.com?️ Mit Andreas Rummel und Tobias? Ton/Schnitt: Andreas Hagelüken
Learning by burning | Warum es diesen Podcast gibt
30.05.2026•23:54
In Folge 0 von „Heiter bis knusprig“ stellen sich Andreas Rummel und Tobias erstmals gemeinsam vor und erklären, warum es diesen Podcast überhaupt gibt. Zwischen Grillseminaren, internationalen Reisen, Küchenphysik und persönlichen Grillgeschichten geht es um die Idee hinter dem Format: weniger Dogmen, mehr Verständnis. Andreas erzählt, wie aus einem Thüringer Kneipenkind ein Grillprofi wurde, warum Fehler zum Grillen dazugehören und weshalb man sich „zum Erfolg scheitern“ kann. Außerdem sprechen die beiden über Grill-Mythen, Lernen durch Erfahrung und darüber, warum gutes Grillen oft logischer ist, als viele denken. ? Weitere Infos, Rezepte und Downloads zur Folge:napoleon.com/podcast? Fragen, Ideen oder Themenwünsche:podcast@napoleon.com?️ Mit Andreas Rummel und Tobias? Ton/Schnitt: Andreas Hagelüken