Heute flattert ein besonders bunter Vogel ins Studio Gastro: Philipp Vogel. Und ja – wer sich in der Vogelwelt auskennt, weiß: Es gibt nicht den Vogel, sondern eine ganze Voliere voller Charaktere. Manche können besser fliegen, manche besser balzen, manche schillern in allen Farben – und manche sind echte Küchen-Ganoven. Philipp gehört definitiv zur Kategorie „schillerndes Ausnahme-Exemplar“. Er ist nicht nur einer der angesagtesten Köche Berlins und der Erfinder der legendären Xberg Duck, sondern auch Hotelier – und zwar einer, der das Rampenlicht lieber teilt als für sich behält. Statt „Ich zuerst“ gilt bei ihm: Team first. Ein sagenhafter Typ im wahrsten Sinne des Wortes, findet Sebastian – und packt entsprechend ein prall gefülltes Themen-Bouquet auf den Tisch. Die beiden sprechen darüber, wie man Teams führt, ohne sich selbst auf den Sockel zu stellen, warum echte Zusammenarbeit mehr wert ist als Hierarchie – und wie man erfolgreichen Social-Media-Content macht, ohne jemals geplant zu haben, „erfolgreichen Content“ zu machen. Dann wird’s kulinarisch-mysteriös: Was hat es mit den Overnight Goats auf sich? Und vor allem: Gehört eine Pflaume da rein – ja oder nein? Eine Glaubensfrage zwischen Küche, Kirche und Karotte. Außerdem landen sie überraschend beim größten Buffet Frankreichs, das Philipp – zumindest offiziell – vorher gar nicht kannte (Spoiler: Man merkt es kein bisschen). Und natürlich geht’s um den Koch bzw. die Köchin des Jahres: Wie bewirbt man sich, worauf kommt es an – und warum dieser Wettbewerb so viel mehr ist als nur ein Pokal? Kurz gesagt: kluge Gedanken, große Küche, kleine Flachwitze – und jede Menge Vogelperspektive. Ihr könnt euch für diese Folge bewerben, indem ihr einfach auf Play drückt. Viel Spaß beim Hören! --- Werbepartner [Werbung] --- Rabattcodes und Links von unseren Werbepartnern findet ihr unter https://linktr.ee/studio_gastro Diese Folge wird unterstützt und präsentiert von Frischeparadies. Der kulinarische Hotspot für Profis & private Genussmenschen. Exklusiv für euch: 10 % Rabatt für Gastro-Neukunden bei der Erstbestellung Für die ersten 20 Neukunden gibt es zusätzlich ein Überraschungspaket im Wert von ca. 100 € on top. So sichert ihr euch den Vorteil: Einfach eine Mail an neukunde@frischeparadies.de Betreff: „Studio Gastro“ Kontaktdaten & Gewerbeschein beifügen – zack: Willkommen an Bord. Alle Filialen & Bistros findet ihr hier: https://www.frischeparadies.de/maerkte-bistros --- Credits --- Redaktion: Sophie Blankenstein Produktion: Studio Haebel Broadcast, Weronika Bizetic und Sebastian E. Merget Kreative Direktion: Sebastian E. Merget Executive Producer: Fabio Haebel Ton und Schnitt: Weronika Bizetic Sounddesign: Stefan Valerio Meister Studio Gastro ist eine MERGETNICHT Produktion Du möchtest Werbung in der Schwarzen Akte schalten? Unsere Kolleg:innen von Julep helfen dir gerne weiter: www.julep.de/advertiser Impressum: www.julep.de/legal/imprint [Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links.]
