Wissenswertes, Tipps und Tricks rund um das Thema Genuss lecker aufbereitet. Getreu meinem Motto "Bleibt hungrig auf das Leben!" schaue ich mit euch hinter die Kulissen und spreche mit Produzenten, Restaurantinhabern und Menschen aus der Foodie-Szene. Regionalität liegt mir sehr am Herzen, somit ist jede Folge gewürzt mit einem Hauch Saar-Lor-Lux. Möchtest du weitere Informationen oder ein Partner von uns werden? Dann schau doch mal vorbei auf www.andre-mampft.de
Alle Folgen
Streetfood - Woher kommt es, was macht es besonders.
🎙️ Folge: Streetfood – Zwischen Garküche und Gourmetpreis Ob brutzelndes Fleisch über offenem Feuer, dampfende Dumplings am Straßenrand oder kreative Foodtruck-Kreationen mit internationalem Flair – Streetfood ist mehr als nur ein Trend: Es ist gelebte Kultur, Handwerk und kulinarische Leidenschaft. In dieser Episode nehme ich dich mit auf eine aromatische Weltreise durch die Geschichte, Vielfalt und Bedeutung von Streetfood. Du erfährst, wie alles begann – von antiken Garküchen über asiatische Märkte bis hin zu modernen Foodtruck-Festivals in Europa. Ich stelle dir die bekanntesten Streetfood-Klassiker aus Ländern wie Thailand, Mexiko, Indien oder Vietnam vor, erzähle spannende Geschichten über Köche, die vom Straßenstand zum Sternerestaurant aufgestiegen sind – und werfe einen Blick auf aktuelle Trends, Serien und Rekorde. Als mehrfacher Juror der European Streetfood Awards im Saarland teile ich persönliche Einblicke, besondere Geschmackserlebnisse und die Magie, die entsteht, wenn süß auf salzig, Schärfe auf Säure und Rauch auf Raffinesse trifft. Außerdem erfährst du: 🍔 Woher der Name Sandwich wirklich kommt 🔥 Welche Gerichte auf Festivals in Deutschland besonders gefeiert werden 📺 Welche Serien du auf Netflix & Co. nicht verpassen solltest 🏆 Wie Streetfood soziale Grenzen durchbricht und weltweit Erfolge feiert Eine Folge für alle, die gern mit den Fingern essen – aber mit dem Herzen reisen.
Bier ! Im Gespräch mit dem Biersaarmelier Teil 2/2
Im Gespräch mit Daniel, dem Biersaarmelier. Wir unterhalten uns über Braukunst, die Kunst des Selberbrauens, regionale Biere und ich teste Daniel in einer Blindverkostung
Bier ! Im Gespräch mit dem Biersaarmelier Teil 1/2
In dieser Folge, dem ersten von 2 Teilen spreche ich mit Daniel Halfar - dem Biersaarmelier aus dem Saarland über Bier. Aus was besteht Bier, wieso Pils, Craftbeer Hype, und Selberbrauen.
Lifehacks zum Kochen und für die Küche
Für mache Dinge gibt es geniale Lifehacks. So natürlich auch fürs Kochen und für die Arbeiten in der Küche. Ganz banale Dinge auf die man noch nie gekommen ist und absolute Profitipps. Einige davon habe ich für euch rausgesucht. Sicherlich kennst du den ein oder anderen Trick, welchen davon wendest du an?
Tote Tante, Hot Dog, Gammler?
Tote Tante, Hot Dog, Gammler? Das sind nur 3 Beispiele für skurrile Namen von leckeren Gerichten. In dieser Folge decke ich auf, warum Dinge so heißen, wie sie heißen.
Selbstversorger Gemüse vom Balkon und Garten
Es ist eigentlich ganz einfach und ein wenig Platz hat doch jeder irgendwo. Und Spaß macht es auch. Pflanz doch einfach mal ein paar Zutaten selbst an. Unheimlich lecker und befriedigend. 100% Geschmack!
Weihnachten Weltweit
Weihnachten, Fest der Liebe. Wer mampft am Heiligabend bei der Fastford-Kette, wer lässt das Weihnachtsgeschirr stehen, wer feiert in Shorts und wo gibt es erst am 06. Januar Geschenke? Diese Fragen und noch mehr klären wir in dieser Weihnachtsepisode.
An Apple a Day.....
Wer kennt den Satz nicht? An Apple a Day keeps the Doctor away. Aber stimmt dieser Satz wirklich? Welche Vitamine benötigt dein Körper und bringen Vitaminpräparate deinem Körper einen Vorteil? (oder eher einen Nachteil?) Hört mal rein und bleibt gesund.
Olivenöl Facts und Lifehacks
Olivenöl ist nicht nur lecker sondern auch gesund. Somit rückt das flüssige Gold immer mehr in den Fokus der Medizin. Dass das Öl aber auch noch viele andere Probleme des Alltags meistern kann, schildere ich in der neuen Episode "Olivenöl".
Whisky oder Whiskey
Was ist Whisky, wonach schmeckt er und wie wird er gemacht? Ich habe eure Fragen an einen Whiskyexperten gestellt. Das Ergebnis hört ihr in Folge 007, ein Quantum Whisky.
SALZ das weiße Gold. Woher kommt es und was kann es?
In der Episode SALZ beschäftige ich mich mit dem weißen Gold. Zumindest ist es meistens weiß, denn es gibt unzählige Salzsorten. Persisches Blausalz, schwarzes Vulkansalz, rotes Steinsalz und und und. Aber was ist mit Riechsalz, Spülmaschinensalz oder gar Streusalz? Woher kommt Salz, wie wird es gewonnen? Und, lohnt es sich teures Salz zu kaufen? All diese Fragen beantworte ich euch in dieser Folge.
Was Gewürze mit deinem Körper machen. Was kann die Volksmedizin?
In meiner Folge über Gewürze, habe ich für dich ein paar Interessante Informationen, wie verschiedene Gewürze deinen Organismus beeinflussen können. Ob Blähungen oder Potenzstörungen, gegen viele Dinge "ist ein Kraut gewachsen".
Food Rekorde - Die größten, kleinsten und verrücktesten Gewinner
In der vierten Folge meines Podcasts habe ich euch verschiedene Rekorde aus dem Food-Bereich zusammengestellt. Der größte Döner, der kleinste Burger, Gin-Tonic in XXL und kalter Hund.... Ich lasse euch die Möglichkeit einmal selbst zu schätzen wie groß, klein, schwer oder lang der/die/das Rekordhalter in Deutschland oder der Welt ist.
So frühstückt die Welt
Was gibt es in anderen Ländern morgens auf dem Frühstückstisch? Hier gibt es wirklich krasse Unterschiede auf der Erde. Süß, deftig, gesund, fettig oder einfach nur ein Kaffee? Hört mal rein, was wäre euer Lieblingsfrühstück?
Was nehme ich wenn...?
Du möchtest kochen oder backen und dir fehlen Zutaten wie Eier oder Hefe? Kein Problem. Mit einfachen Mitteln kannst du diese Dinge ersetzen. Wie du dir auch einfach eine Gemüsepaste (Gemüsebrühe) und Haselnuss-Schoko-Creme machst, erfährst du im neuen Beitrag. Die Zutaten gibt es auch nochmal detailliert auf dem Blog. Habt Spaß und bleibt hungrig auf das Leben. Euer Andre
Lagerst du Lebensmittel richtig?
Ich dachte auch, dass ich alles richtig mache. Das habe ich doch immer schon so gemacht. Bei meiner Recherche bin ich aber auf interessante Dinge gestoßen, die mich komplett umdenken ließen. Teste ob du wirklich deine Lebensmittel korrekt lagerst.
Folge 0 - Wer bin ich und warum solltest du zuhören.
In meinen Podcast-Folgen rede ich über Trends aber auch Basics aus dem weitreichenden Gebiet Genuss. Vom alltäglichen Lebensmittel und Rezepten bis hin zu meiner Leidenschaft, dem BBQ, Zigarren und Whisky. Hört doch mal rein und lasst euch inspirieren.
