In dieser Episode spreche ich mit Prof. Gunter Eckert, Professor für Ernährung in Prävention und Therapie an der Universität Gießen und ausgewiesener Experte für den Zusammenhang zwischen Ernährung, Nährstoffen und Gehirngesundheit. Unser Gehirn ist ein hochaktives Stoffwechselorgan und besonders sensibel für das, was wir täglich essen. Wir sprechen darüber, wie Ernährung die kognitive Funktion beeinflusst, welche Rolle Fette, Proteine und Mikronährstoffe spielen und was die Wissenschaft heute realistisch zur Demenzprävention sagen kann. In dieser Folge erfährst du: 🧠 Welche Rolle Cholesterin für das Gehirn spielt und warum es häufig falsch eingeordnet wird 🐟 Wie Fischkonsum, Omega 3 und mögliche Schwermetallbelastungen sinnvoll bewertet werden sollten 💊 Welche Vitamine und Supplements für die Gehirngesundheit relevant sind 🥗 Warum mediterrane Ernährung, Polyphenole und Antioxidantien mit kognitiver Gesundheit zusammenhängen Wenn du nicht nur zuhören, sondern deine eigene Gesundheit gezielt verbessern willst, findest du auf meiner Website alle Informationen zu meiner persönlichen 1 zu 1 Betreuung für mehr gesunde Lebensjahre: https://www.alessandrofalcone.de Kapitel: 00:00:45 Grundlagen: warum Ernährung fürs Gehirn relevant ist 00:02:21 Energiebedarf des Gehirns und was das praktisch bedeutet 00:04:55 Fett als Struktur und Signal: warum die Qualität zählt 00:07:51 Omega 3: Funktionen, Quellen, typische Fehler 00:11:45 Omega 3 und Omega 6: warum das Verhältnis diskutiert wird 00:13:05 Omega 3 in der Praxis: Zielwerte und Umsetzung im Alltag 00:14:11 Schwermetalle in Fisch: Einordnung des Risikos 00:16:12 Fisch und Supplemente: Auswahl, Qualität, typische Fallstricke 00:18:10 Nährstoffprofil von Fisch: was er liefert und was nicht 00:20:06 Fischkonsum und Gesundheit: was die Daten hergeben 00:22:29 Protein und Gehirn: Bausteine für Neurotransmitter und Gewebe 00:24:14 Die Rolle von Cholesterin im Gehirn 00:27:35 Cholesterin im Kontext kognitiver Gesundheit: zentrale Punkte 00:28:44 Statine und Demenzprävention: Evidenz und offene Fragen 00:30:08 Alzheimer Forschung: methodische Probleme und widersprüchliche Befunde 00:32:31 Cholesterinstoffwechsel im Gehirn: Mechanismen und Relevanz 00:40:00 Die Rolle von Coenzym-Q10 00:45:22 Mediterrane Ernährung: Zusammenhang mit Kognition 00:51:00 Blaubeeren, Polyphenole und Antioxidantien 00:59:45 Vitamine fürs Nervensystem: Prioritäten und Risikogruppen 01:01:42 Supplements und Kognition: wann sinnvoll, wann nicht 01:08:03 Ginkgo biloba: Studienlage, Nutzen, Risiken 01:13:47 Kreatin und Kognition: was man erwarten kann 01:19:22 Die Rolle von Schlaf für die Gehirngesundheit 01:24:00 Abschließende Worte Website: https://www.alessandrofalcone.de/ Instagram: https://www.instagram.com/med.alessandro/ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiw Linked-In: https://www.linkedin.com/in/alessandro-falcone-700558243/ Podcast zu Omega-3 Fetten mit Prof. Clemens von Schacky: https://open.spotify.com/episode/4qwzsW1jzNhtc9vp2XwWEL?si=FniEe3dUQPqZ0958QoWrAg Links von Prof. Eckert: https://www.linkedin.com/in/gunter-eckert-nuprevent/ https://www.uni-giessen.de/de/fbz/fb09/institute/ernaehrungswissenschaft/prof/nuprevent/team/eckert-gunter-p/index Music from #InAudio: https://inaudio.org/ LIFELIKE (TECHNOLOGY)
