Das Immunsystem von Denise J. spielt verrückt: Es richtet sich gegen den eigenen Körper und schädigt ihre Organe. Die 25-Jährige leidet an Hashimoto-Thyreoiditis und einer autoimmunen Magenschleimhautentzündung. Ihre Arbeit als Schornsteinfegerin ist damit kaum noch zu bewältigen. Täglich hat sie mit Müdigkeit, Magenschmerzen und Durchfällen zu kämpfen. Ernährungs-Doc Viola Andresen empfiehlt eine antientzündliche und magenschonende Kost. Konkret bedeutet das für Denise: Verzicht auf Weizen, Gluten, Kuhmilch, Koffein, Schweinefleisch und Zucker.Links und Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Rezept "Brokkoli-Thunfisch-Salat":https://www.ndr.de/rezept3086.htmlWeitere Rezepte bei Hashimoto:https://www.ndr.de/hashimoto126.htmlHashimoto - Ursachen, Symptome und Behandlung:https://www.ndr.de/hashimoto100.htmlErnährung bei Hashimoto:https://www.ndr.de/hashimoto110.htmlErnährungs-Tipps bei Hashimoto als PDF:https://www.ndr.de/hashimototherapie100.pdfEntzündungshemmende Ernährungstipps als PDF:https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.pdfDenises Fall als Video:https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs750.html In einer früheren Version des Podcasts haben wir gesagt, dass in der Schweiz dem Trinkwasser Jod zugesetzt wird. Das stimmt allerdings nicht. Wie in Deutschland wird auch in der Schweiz lediglich das Speisesalz jodiert. Wir haben die entsprechende Passage korrigiert.Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Podcast-Tipp "IQ – Wissenschaft und Forschung" zum Thema hochverarbeitete Lebensmittel:https://1.ard.de/IQHochverarbeiteteLebensmittelAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Nadine BeckerProduktion: Philip KettenmannRedaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz
